Les vins de pays d'Oc

«Une tradition viticole ancrée dans l’histoire»

Les vins de Pays d’Oc : 26 siècles de Tradition viticole en terre d’Oc. En 118 avant notre ère, le proconsul Domitius Ahénobarbus entreprend la construction d’une route reliant le Rhône aux Pyrénées. Celle – ci prend le nom de Voie Domitienne, ou via – Domitia, et devient un axe important de communications et d’échanges. Elle favorise l’expansion de la viticulture et permet au vignoble de connaître une période prospère.
Les grandes invasions barbares ouvrent en Pays d’Oc une longue période de troubles.
Le vignoble décline malgré la persistance de très beaux domaines jusqu’au Moyen – Age, période de grands défrichements où la vigne connaît une vaste expansion.

Les nombreuses Abbayes de la région servent de cadre aux recherches viticoles et permettent la découverte de procédés de vinification encore en vigueur aujourd’hui. En 1290, Annaud de Villeneuve découvre le secret de la distillation du vin en alcool et marque ainsi une nouvelle ère pour la viticulture. Le Label «Vin de Pays d’Oc» correspond à une démarche qualité stricte et bien déterminée.

Les conditions d’élaboration d’un vin de Pays d’Oc correspondent à 3 critères très précis :

- Des critères analytiques stricts.
- Des critères organoleptiques permettant de garantir la typicité du cépage.
- Des critères de production et d’origine puisque seuls des vins produits dans la région Languedoc – Roussillon peuvent recevoir la dénomination «Vin de pays d’Oc».

Grâce à ce parcours d’exigence, les vins de pays d’Oc sont aujourd’hui :

- Leader Français des vins de pays.
- Quatrième exportateur mondial des vins de cépages.
- Premier exportateur viticole Français.

- L’ensemble des vins que vous rencontrerez tout au long de cette route correspond au savoir – faire du vigneron, qui en élaborant avec passion son vin, vous fera découvrir l’authenticité de son vignoble.